Panquecas recheadas com frango são uma opção deliciosa e versátil para uma refeição reconfortante. Esta receita combina a maciez das panquecas com um recheio suculento de frango temperado, resultando em um prato satisfatório que agrada a todos os paladares. Seja para um almoço em família ou um jantar aconchegante, essas panquecas são uma escolha certeira. Aprenda a prepará-las seguindo o passo a passo abaixo.
Ingredientes:
Para as panquecas:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Para o recheio de frango:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal e pimenta a gosto
As panquecas recheadas com frango são uma opção saborosa e fácil de preparar para qualquer ocasião. A massa macia e o recheio suculento combinam perfeitamente, proporcionando uma experiência gastronômica única. Ao seguir esta receita, você terá panquecas irresistíveis que certamente agradarão a todos. Sirva com uma salada fresca ou acompanhamentos de sua preferência para uma refeição completa.
Modo de Preparo:
- Comece preparando a massa das panquecas: em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o leite, a manteiga derretida, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Bata bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma concha pequena de massa na frigideira. Espalhe a massa pela frigideira formando uma panqueca fina. Cozinhe até dourar de um lado e vire para dourar do outro lado. Repita o processo até terminar a massa e reserve as panquecas.
- Em outra panela, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e páprica. Mexa bem e acrescente o molho de tomate. Cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar bem aquecido. Reserve o recheio de frango.
- Agora é hora de preparar o molho branco. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta. Cozinhe por cerca de 1 minuto para eliminar o sabor da farinha crua. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar e ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Pegue uma panqueca e coloque uma porção do recheio de frango no centro. Enrole a panqueca, dobrando as laterais para dentro. Repita o processo com todas as panquecas e disponha-as em um refratário untado com manteiga.
- Despeje o molho branco sobre as panquecas recheadas, cobrindo-as completamente. Polvilhe queijo ralado por cima, se desejar.
- Leve o refratário ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que as panquecas estejam levemente douradas e o queijo gratinado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. As panquecas recheadas com frango ficarão quentes e deliciosas.
Dicas de Preparo:
- Você pode variar o recheio das panquecas, adicionando ingredientes como queijo, cogumelos, espinafre ou outros legumes de sua preferência.
- Para deixar as panquecas mais saudáveis, você pode utilizar farinha integral na massa e optar por frango grelhado em vez de cozido.
- Se preferir, as panquecas também podem ser feitas com antecedência e congeladas. Basta separar as camadas com papel manteiga e armazenar em um recipiente adequado. Na hora de consumir, basta aquecê-las no forno ou no micro-ondas.
As panquecas recheadas com frango são uma opção irresistível para uma refeição saborosa e reconfortante. Com a combinação perfeita de massa macia, recheio suculento e molho cremoso, esse prato certamente agradará a todos. Siga os passos desta receita e aproveite um momento delicioso com familiares e amigos.
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