A salada tailandesa de frango é uma explosão de sabores e cores que combina ingredientes frescos e saudáveis com um toque exótico. Essa salada é conhecida pela sua mistura perfeita de doce, picante e ácido, resultando em um prato refrescante e delicioso. Nesta receita, vamos ensinar como preparar uma salada tailandesa de frango, com um molho agridoce de inspiração asiática e uma combinação de vegetais crocantes. Prepare-se para saborear uma salada cheia de aromas e texturas vibrantes!
Ingredientes:
Para a salada:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 4 xícaras de repolho roxo fatiado finamente
- 2 cenouras médias, raladas
- 1 pepino, fatiado em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho, fatiado em tiras finas
- 1 xícara de brotos de feijão
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1/4 xícara de hortelã fresca picada
- 1/4 xícara de amendoim torrado e picado
Para o molho:
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho de peixe tailandês
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de pasta de pimenta tailandesa (opcional, para quem gosta de um toque picante)
Como Fazer:
- Cozinhe os peitos de frango em água fervente por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam completamente cozidos. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar.
- Enquanto o frango esfria, prepare os legumes. Fatie o repolho roxo, rale as cenouras, fatie o pepino e o pimentão vermelho em tiras finas. Reserve.
- Desfie o frango cozido em pedaços menores, utilizando um garfo ou as mãos. Reserve.
- Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho: suco de limão, molho de peixe tailandês, açúcar mascavo, molho de soja, óleo de gergelim e pasta de pimenta tailandesa (opcional). Mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.
- Em uma tigela grande, misture o repolho roxo fatiado, as cenouras raladas, o pepino, o pimentão vermelho, os brotos de feijão, o coentro e a hortelã fresca.
- Adicione o frango desfiado à tigela com os legumes e misture delicadamente.
- Despeje o molho sobre a salada e misture novamente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Transfira a salada tailandesa de frango para uma saladeira ou pratos individuais e polvilhe com amendoim torrado e picado por cima.
- Sirva imediatamente e desfrute dessa salada cheia de sabor e frescor.
Dicas de preparo:
- Para um sabor mais autêntico, você pode adicionar alguns ingredientes tradicionais tailandeses, como folhas de limão kaffir, gengibre ralado ou alho-poró fatiado.
- Se preferir uma versão vegetariana, substitua o frango por tofu grelhado ou adicione mais vegetais, como brotos de feijão, cogumelos fatiados ou pimentões coloridos.
- O molho de peixe tailandês é um ingrediente essencial para a autenticidade dessa salada. No entanto, se preferir uma versão vegetariana ou não tiver o molho de peixe disponível, você pode substituí-lo por molho de soja ou molho tamari.
- Para dar um toque de crocância extra, você pode adicionar alguns pedaços de massa de arroz crocante à salada.
- A salada tailandesa de frango pode ser servida como prato principal leve ou como acompanhamento de outros pratos tailandeses, como o Pad Thai ou o Curry de legumes.
A salada tailandesa de frango é uma opção refrescante e saborosa para uma refeição leve e saudável. Com sua combinação de ingredientes frescos, molho agridoce e uma pitada de picante, essa salada irá encantar seu paladar. Siga as dicas e instruções desta receita para obter uma salada colorida, cheia de texturas e sabores vibrantes. Aproveite essa deliciosa salada tailandesa de frango em qualquer época do ano e surpreenda seus convidados com um prato repleto de inspiração asiática.
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