Bolinho de Arroz. Os bolinhos de arroz com legumes são uma forma deliciosa e criativa de aproveitar sobras de arroz. Com essa receita, você transformará restos de arroz em um petisco saboroso e nutritivo. Os legumes adicionam cor, textura e nutrientes aos bolinhos, tornando-os uma opção versátil e saudável para toda a família. Se você está procurando uma maneira de reaproveitar o arroz e adicionar mais vegetais à sua dieta, siga este passo a passo e prepare esses bolinhos irresistíveis.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha média ralada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, a cenoura ralada, a abobrinha ralada, a cebola picada, o alho picado e as ervas frescas. Misture bem todos os ingredientes.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, incorporando-a à mistura de arroz e legumes até obter uma consistência que permita moldar os bolinhos. Se necessário, adicione mais farinha para dar liga à massa.
3. Quebre os ovos em uma tigela separada e bata levemente com um garfo. Adicione os ovos à mistura de arroz e legumes e misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
4. Tempere a massa com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de provar a massa antes de fritar os bolinhos para ajustar o tempero conforme suas preferências.
5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.
6. Com as mãos umedecidas em água, pegue uma porção da massa de arroz e legumes e molde-a em forma de bolinho, pressionando levemente para dar firmeza.
7. Coloque os bolinhos na frigideira com o óleo aquecido, cuidadosamente, para evitar respingos. Frite-os em lotes, virando-os ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
8. Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
9. Sirva os bolinhos de arroz com legumes ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como molho de pimenta, maionese temperada ou molho de iogurte com ervas.

Os bolinhos de arroz com legumes são uma opção prática e versátil para aproveitar sobras de arroz e adicionar mais nutrientes à sua dieta. Com essa receita simples, você pode transformar ingredientes comuns em um petisco delicioso e saudável que agrada a todos. Além disso, é uma maneira sustentável de evitar o desperdício de alimentos, aproveitando os restos de arroz que muitas vezes seriam descartados.

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