A torta de banana com creme é uma sobremesa clássica e irresistível. Com uma combinação perfeita de camadas de banana doce, creme macio e uma crosta crocante, essa torta é uma verdadeira delícia para os amantes de bananas. O contraste de texturas e sabores faz dessa receita uma opção deliciosa para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para saborear em um momento de indulgência. Aprenda a preparar essa torta de banana com creme e surpreenda-se com o resultado final!
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Para o creme:
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 4 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a montagem:
- 4 bananas maduras, cortadas em rodelas
- Suco de 1 limão
- Canela em pó (opcional)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
- Comece preparando a massa da torta. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
- Em seguida, adicione o ovo à mistura e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água para ajustar a consistência da massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o creme. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até quase ferver. Em outra tigela, misture o açúcar, o amido de milho e as gemas. Despeje metade do leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo rapidamente para evitar que as gemas cozinhem.
- Volte a mistura para a panela com o restante do leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e atingir a consistência de um creme. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Cubra o creme com filme plástico em contato direto com a superfície para evitar a formação de uma película. Reserve.
- Retire a massa da geladeira e pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm. Transfira a massa para uma forma de torta, pressionando delicadamente para cobrir o fundo e as laterais. Corte o excesso de massa nas bordas e faça pequenos furos no fundo com um garfo para evitar que a massa forme bolhas durante o cozimento.
- Leve a massa ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou até ficar levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Enquanto a massa esfria, prepare as bananas. Em uma tigela, regue as rodelas de banana com suco de limão para evitar que oxidem e escureçam. Reserve.
- Agora é hora de montar a torta. Espalhe uma camada generosa do creme sobre a massa já fria. Em seguida, disponha as rodelas de banana sobre o creme, organizando-as de maneira uniforme. Se desejar, polvilhe canela em pó sobre as bananas para dar um toque extra de sabor.
- Leve a torta ao refrigerador por pelo menos 2 horas para firmar bem o creme e resfriar as bananas.
- Antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta para decorar. Se preferir, você pode aquecer um pouco de geleia de sua preferência e pincelar sobre as bananas para dar um brilho extra.
- Corte em fatias e sirva a torta de banana com creme gelada. Essa sobremesa é perfeita para ser apreciada em dias quentes de verão, mas também é uma opção deliciosa para qualquer época do ano.
- Aproveite cada pedaço dessa torta de banana com creme, que combina a doçura das bananas maduras com a cremosidade do creme. O contraste entre a massa crocante e o recheio suave cria uma experiência gastronômica irresistível.
- Essa receita é ideal para compartilhar com familiares e amigos em momentos especiais. Surpreenda seus convidados com essa delícia e desfrute de elogios garantidos.
- Agora que você conhece essa incrível receita de torta de banana com creme, não hesite em colocá-la em prática. Delicie-se com esse doce clássico e encante a todos com seus dotes culinários.
- Esperamos que você desfrute dessa torta de banana com creme e que ela se torne uma das suas sobremesas favoritas.
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