Receita de Torta de morango com creme de baunilha

junho 19, 2023

Receita de Torta de morango com creme de baunilha

A torta de morango com creme de baunilha é uma sobremesa clássica e irresistível que combina a doçura dos morangos frescos com a cremosidade do creme de baunilha, tudo isso envolto em uma massa crocante. É uma opção perfeita para celebrar a temporada dos morangos ou para qualquer ocasião especial

Ingredientes para a massa:

250g de farinha de trigo
125g de manteiga gelada em cubos
50g de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo

Ingredientes para o creme de baunilha:

500ml de leite
4 gemas
150g de açúcar
40g de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para o recheio:

500g de morangos frescos, lavados e cortados em fatias

Ingredientes para a cobertura:

250ml de chantilly fresco
Morangos frescos para decorar

Como Fazer:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na farinha até obter uma mistura que lembre migalhas.
Adicione o ovo e amasse até obter uma massa homogênea. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter um círculo com cerca de 5mm de espessura. Transfira a massa para uma forma de torta e pressione bem no fundo e nas laterais. Faça alguns furos no fundo da massa com um garfo.
Cubra a massa com papel manteiga e coloque pesos de cozinha (ou feijões crus) sobre o papel para evitar que a massa suba durante o cozimento. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
Retire o papel e os pesos de cozinha e volte a torta ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Enquanto a massa esfria, prepare o creme de baunilha. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver.
Em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
Lentamente, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem. Retorne a mistura para a panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem. Deixe o creme esfriar um pouco, cobrindo-o com filme plástico em contato direto com a superfície para evitar a formação de uma película.
Com a massa já fria, espalhe o creme de baunilha sobre o fundo da torta de forma uniforme.
Disponha as fatias de morango por cima do creme, cobrindo toda a superfície da torta. Você pode arrumar os morangos em um padrão decorativo ou de forma aleatória, conforme sua preferência.
Em seguida, prepare a cobertura de chantilly. Bata o chantilly fresco em ponto firme e cubra toda a torta com uma camada generosa de chantilly.
Decore a torta com morangos frescos por cima do chantilly, deixando-a ainda mais bonita e apetitosa.
Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que o creme e o chantilly firmem e os sabores se acentuem.

Dicas de Preparo:

Certifique-se de que os morangos estejam bem secos antes de utilizá-los na torta. Você pode colocá-los em papel toalha para remover o excesso de umidade.
Se preferir uma massa mais crocante, você pode pré-assar a massa por mais alguns minutos antes de adicionar o recheio.
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão ou laranja ao creme de baunilha.
Experimente adicionar outras frutas frescas, como blueberries, framboesas ou kiwi, para variar o sabor da torta.

A torta de morango com creme de baunilha é uma sobremesa clássica e irresistível que agrada a todos os paladares. Com sua massa crocante, o delicioso creme de baunilha e a explosão de sabores dos morangos frescos, é uma opção perfeita para encantar seus convidados em qualquer ocasião especial. As dicas de preparo irão garantir o sucesso da sua torta, desde o preparo da massa até a decoração final. Surpreenda seus amigos e familiares com essa sobremesa maravilhosa e aproveite cada mordida dessa combinação de texturas e sabores.